El mercado del aceite de oliva, en estas semanas, continúa mostrando una actividad reducida.
Mientras que en Portugal, país que tradicionalmente se adelanta en la producción y comercialización, los precios se han ido devaluando semana tras semana —comenzaron en torno a 5,60 €/kg y actualmente hay aceites a 4,80 €/kg sin encontrar comprador—, tanto los compradores nacionales como italianos mantienen una actitud de espera, a la espera de que los precios se normalicen.
En este contexto, siguen retirando del mercado aceites vírgenes en torno a 3,60 €/kg y vírgenes extra de la campaña anterior alrededor de 4,30 €/kg, con valores de etílicos inferiores a 30 mg. Con las escasas existencias disponibles, van cubriendo sus necesidades sin entrar en compras por encima de 4,50 €/kg.
Los aceites lampantes permanecen en un claro punto muerto, sin compradores aparentes, mientras se están adquiriendo aceites de calidad inferior procedentes de Portugal en una horquilla de 3,20–3,25 €/kg (base MFAO).
En definitiva, todo apunta a que esta situación podría prolongarse durante algunas semanas más, con una posible ligera corrección adicional de los precios, hasta que se “actualicen” los valores de la campaña actual y la anterior, manteniéndose previsiblemente una diferencia de entre 10 y 15 céntimos entre ambas.
En cuanto a la calidad, la que está saliendo actualmente es excelente en la inmensa mayoría de las fincas que se están recolectando. No obstante, los productores señalan que los índices de grasa pueden resultar algo ajustados a estas alturas de campaña. Asimismo, se está detectando que los kilos aforados por agricultor están siendo algo inferiores a las previsiones iniciales.
Es previsible que el estrés hídrico acumulado termine pasando factura tanto en la riqueza grasa como en los kilos por árbol.
A nivel internacional, cabe destacar el caso de Túnez, que espera una supercosecha estimada en torno a 450.000 toneladas. Actualmente, sus precios de referencia se sitúan alrededor de 3,50 €/kg para lampantes, 3,90 €/kg para vírgenes y 4,00 €/kg para vírgenes extra, lo que podría convertir este mercado en una alternativa prioritaria para compradores italianos antes de explorar otros orígenes, como España.
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